Skryštalizovaný kvetový med 1 kg – slovenský med od včelára

Skryštalizovaný kvetový med 1 kg

Skryštalizovaný kvetový med je prírodný včelí med, ktorý prešiel prirodzeným procesom kryštalizácie. Pôvodne tekutý med postupne získal hustejšiu, tuhú až jemne zrnitú konzistenciu.

Náš slovenský kvetový med pochádza z vlastných včelstiev Včelárstva Trizuliak. Ponúkame ho v sklenenom pohári s hmotnosťou 1 kg.

Dôležité: Med je už skryštalizovaný. Nejde o pokazený ani znehodnotený výrobok, ale o prirodzenú vlastnosť včelieho medu.

Prečo kvetový med kryštalizuje?

Kryštalizácia medu je prirodzený fyzikálny proces, pri ktorom glukóza obsiahnutá v mede vytvára drobné kryštáliky.

Rýchlosť kryštalizácie závisí najmä od pomeru glukózy a fruktózy, rastlinného pôvodu medu a podmienok skladovania.

Kvetové medy môžu kryštalizovať pomerne rýchlo. Niektoré vytvárajú jemnú krémovú štruktúru, iné väčšie kryštáliky.

Skryštalizovaný med nie je pokazený. Samotná kryštalizácia neznamená zníženie kvality ani stratu prirodzených vlastností medu.

Ako rozpustiť skryštalizovaný med?

Ak uprednostňujete tekutý med, môžete ho opäť šetrne zohriať.

1. Vložte dobre uzatvorený sklenený pohár s medom do teplého vodného kúpeľa.

2. Vodu udržiavajte približne na teplote 35–40 °C.

3. Med nechajte postupne zohrievať a podľa potreby ho premiešajte čistou, suchou lyžicou.

4. Po rozpustení kryštálikov môžete med opäť používať v tekutej forme.

Pozor: Med neprehrievajte ani nevarte. Príliš vysoká teplota môže negatívne ovplyvniť jeho prirodzené enzýmy, vôňu a ďalšie vlastnosti.

Med môže po čase opäť skryštalizovať. Je to úplne prirodzené.

Je skryštalizovaný med kvalitný?

Áno. Kryštalizácia je bežnou vlastnosťou prírodného medu a sama osebe neznamená zhoršenie jeho kvality.

Nie každý med však kryštalizuje rovnako rýchlo. Napríklad agátový med môže zostať tekutý podstatne dlhšie.

Kvalita a pravosť medu sa preto nedajú spoľahlivo posúdiť iba podľa toho, či je tekutý alebo skryštalizovaný.

Ako používať skryštalizovaný kvetový med?

Skryštalizovaný med môžete používať rovnako ako tekutý:

• na natieranie pečiva,

• do jogurtov a raňajkových kaší,

• na sladenie čaju a ďalších nápojov,

• pri varení a pečení,

• na priamu konzumáciu podľa chuti.

Jeho hustejšia konzistencia môže byť praktická najmä pri natieraní na chlieb.

Skladovanie skryštalizovaného medu

Med uchovávajte v dobre uzatvorenom pohári, na suchom a tmavom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia.

Chráňte ho pred nadmerným teplom a vlhkosťou. Pri správnom skladovaní si med dlhodobo zachováva svoje charakteristické vlastnosti.

Viac o kryštalizácii medu

Zaujíma vás, prečo med kryštalizuje, ako tento proces prebieha a ako ho správne rozpustiť?

Prečítajte si náš odborný článok:

Kryštalizácia medu – sprievodca pravosťou a kvalitou prírodného medu

Skryštalizovaný slovenský med od Včelárstva Trizuliak

Náš kvetový med pochádza z vlastných včelstiev. Nájdete ho v našom e-shope aj v kamennej predajni Včelárstvo Trizuliak v Gbeľanoch pri Žiline.

Technické údaje

• Druh: kvetový včelí med

• Stav: prirodzene skryštalizovaný

• Pôvod: Slovensko, vlastné včelstvá

• Hmotnosť: 1 kg

• Balenie: sklenený pohár

• Zloženie: 100 % včelí med

• Konzistencia: hustá až tuhá, kryštalická

• Použitie: priama konzumácia, sladenie, varenie a pečenie

• Upozornenie: med nie je vhodný pre deti mladšie ako 12 mesiacov