Medovinová súprava MJÖD – sada na výrobu 25 l domácej medoviny

Medovinová súprava MJÖD – sada na výrobu 25 litrov domácej medoviny

Medovinová súprava MJÖD je sada prípravkov určená na domácu výrobu medoviny. Obsahuje kvasinky a ďalšie prísady používané pri kvasení, úprave a čírení medového nápoja.

Pomocou tejto sady na výrobu medoviny môžete pripraviť približne 25 litrov domácej medoviny. Na prípravu je potrebné doplniť med, pitnú vodu a vhodné nádoby a pomôcky na kvasenie.

Súprava pochádza zo Švédska a je vhodná pre včelárov, ktorí chcú spracovať vlastný med, aj pre záujemcov o tradičnú výrobu medových nápojov.

Čo obsahuje medovinová súprava MJÖD?

Sada obsahuje päť samostatných balení prípravkov, ktoré sa používajú v jednotlivých fázach výroby medoviny.

1. Vínne kvasinky Bayanus

Vínne kvasinky Bayanus sú určené na kvasenie medového roztoku. Kvasinky premieňajú cukry obsiahnuté v mede na alkohol a oxid uhličitý.

Balenie je určené na prípravu zákvasu pre približne 25 litrov medoviny.

2. Výživná látka pre kvasinky

Výživná látka pomáha zabezpečiť živiny potrebné pre činnosť kvasiniek. Medový roztok nemusí prirodzene obsahovať dostatok všetkých živín potrebných na optimálny priebeh kvasenia.

Upozornenie: Výživná látka sa podľa návodu pridáva spolu s kvasinkami.

3. Kyselina citrónová na úpravu pH

Kyselina citrónová sa používa na úpravu kyslosti medového roztoku. Správna hodnota pH je dôležitá pre vhodné podmienky kvasenia.

Kyselinu dávkujte podľa návodu výrobcu a nameranej hodnoty pH. Nepridávajte ju automaticky v celom množstve bez kontroly kyslosti.

4. Stabilizátor na medovinu

Stabilizačný prípravok sa používa v záverečnej fáze výroby podľa pokynov výrobcu. Jeho účelom je pomôcť obmedziť nežiaducu ďalšiu aktivitu kvasiniek po ukončení kvasenia.

5. Čistiaci prípravok CHITOSAN

CHITOSAN je číriaci prípravok používaný na odstránenie zákalu a podporu vyčírenia medoviny.

Pri jeho používaní je potrebné dodržať návod a odporúčaný postup pridávania jednotlivých prípravkov.

Ako vyrobiť domácu medovinu so súpravou MJÖD?

1. Príprava medu a vody

Na výrobu medoviny použite kvalitný med a pitnú vodu.

Podľa požadovaného typu medoviny môžete zvoliť rôzny pomer medu a vody. Výsledná cukornatosť ovplyvňuje priebeh kvasenia, sladkosť a potenciálny obsah alkoholu.

2. Príprava medového roztoku

Med dôkladne rozmiešajte vo vode. Pracujte s čistým vybavením vhodným na kontakt s potravinami.

Pred pridaním kvasiniek skontrolujte teplotu a podľa potreby upravte kyslosť medového roztoku podľa návodu.

3. Pridanie kvasiniek a výživy

Vínne kvasinky Bayanus pripravte podľa návodu dodaného so súpravou. Do medového roztoku pridajte príslušnú výživnú látku.

Dbajte na vhodnú teplotu, aby nedošlo k poškodeniu kvasiniek.

4. Kvasenie medoviny

Medový roztok nechajte kvasiť vo vhodnej fermentačnej nádobe s kvasnou zátkou.

Počas kvasenia sledujte teplotu, aktivitu kvasiniek a podľa možností aj zmeny cukornatosti.

Dĺžka kvasenia závisí od podmienok, množstva medu a priebehu fermentácie.

5. Stabilizácia a čírenie medoviny

Po skončení kvasenia a overení jeho ukončenia postupujte podľa návodu výrobcu pri použití stabilizátora a číriaceho prípravku.

Prípravky pridávajte v predpísanom poradí a dodržte odporúčané časové odstupy.

6. Stáčanie a dozrievanie

Po vyčírení sa medovina opatrne stáča z usadenín do čistých nádob. Následné dozrievanie pomáha rozvíjať jej chuť a arómu.

Dôležité: Tento opis predstavuje všeobecný postup. Pri konkrétnych dávkach, teplotách a časových odstupoch vždy postupujte podľa originálneho návodu priloženého k súprave MJÖD.

Koľko medu potrebujete na 25 litrov medoviny?

Množstvo medu závisí od toho, či chcete pripraviť suchšiu, polosladkú alebo sladkú medovinu.

V pôvodnom návode k výrobku sú uvedené orientačné pomery medu a vody:

Uvedené pomery sú orientačné. Pre presnú prípravu je vhodné merať cukornatosť a upraviť množstvo medu podľa požadovaného výsledku.

Výhody medovinovej súpravy MJÖD

• Sada na 25 litrov medoviny – vhodná na domácu výrobu.

• Päť druhov prípravkov – kvasinky, výživa, kyselina citrónová, stabilizátor a číriaci prípravok.

• Vínne kvasinky Bayanus – určené na kvasenie medového roztoku.

• Prípravky na úpravu a čírenie – súčasťou balenia.

• Vhodná na spracovanie vlastného medu – praktická voľba pre včelárov.

• Jednoduchší nákup – potrebné prísady sú dostupné v jednej súprave.

Technické parametre medovinovej súpravy MJÖD

Potreby na výrobu medoviny a spracovanie medu

Pri domácej výrobe medoviny sa okrem medovinovej súpravy a kvasiniek na medovinu používajú aj fermentačné nádoby, kvasné zátky, pomôcky na meranie cukornatosti, nádoby na stáčanie a fľaše na hotovú medovinu.

Vo Včelárstve Trizuliak nájdete včelárske potreby na spracovanie medu a ďalšie príslušenstvo podľa aktuálnej ponuky.

Medovinová súprava MJÖD na 25 litrov je praktickou voľbou pre každého, kto chce vyskúšať výrobu domácej medoviny z vlastného alebo zakúpeného medu.