Medovinová súprava - súprava na výrobu medoviny

Medovinová súprava Mjöd - súprava na výrobu medoviny

Vďaka tejto švédskej súprave si doma vyrobíte 25 litrov kvalitnej medoviny. Stačí pridať med, vodu. 

Obsah súpravy:

• 1 balenie vínnych kvasníc Bayanus na 25 litrov droždia
  (pridáva sa do medových kvasníc medzi 3,4 a 4 pH a pri teplote 20-30°C.) (PH pre víbo je 3,0-3,4 PH a pre cider 3,2-3,8 PH)

• 1 balenie
  výživných látok z vínnych kvasníc (POZOR! Pridáva sa do droždia spolu s kvasinkami!)

• 1 balenie kyseliny citrónovej na úpravu pH v
  kvasinkách (POZOR! Ak do medoviny pridávate ovocie, nepoužívajte kyselinu citrónovú!)

• 1 balenie stabilizátora vína na 25 litrov droždia
  (pridáva sa až po ukončení fermentačného procesu, aby sa zabránilo druhému kvaseniu)

• 1 balenie čistiaceho prostriedku na čistenie medoviny od odumretých kvasníc a iných nečistôt
  (dvojzložkové balenie; najskôr použite KIESELSOL a nechajte droždie 1 hodinu odstáť, potom pridajte CHITOSAN a nechajte čistiace činidlo pôsobiť aspoň 24 hodín)

Riedenie medu a vody:
Pred zmiešaním s medom je dôležité vodu prevariť!

Pre suchú medovinu (kyslú) zrieďte 1:4 (1 diel medu na 4 diely vody)
Pre polosuchú medovinu (sladšiu) zrieďte 2:3 (2 diely medu na 3 diely vody)
Pre sladkú medovinu zrieďte 1:1 (1 diel medu na 1 diel vody)

POZOR pri riedení 1:1 medovina kvôli hustote kvasí veľmi zle a pomaly, je potrebné častejšie miešať.

Postup na spustenie 25 litrového droždia:
Nalejte 25 litrov zmesi medu a vody do vyčistenej 30 až 35 litrovej fermentačnej nádoby. Zmerajte pH a upravte kyselinou citrónovou tak, aby mal roztok pH v rozmedzí 3,0 - 3,4.

V prípade potreby skontrolujte a upravte teplotu roztoku na 20 až 30 °C a vmiešajte balenie kvasníc a výživný balenie. Všetko dobre premiešajte.

Najlepšie je fermentačnú nádobu hermeticky uzavrieť a vybaviť fermentačnou zátkou (bubbler). Zmes nechajte kvasiť najlepšie pri izbovej teplote 20 až 24 ° C. Po dokončení fermentačného procesu (fermentačná zátka prestane "bublať") medovinu očistite dvojzložkovým čistiacim prostriedkom. Po vyčistení medovinu nafľaškujte do čistej nádoby tak, aby všetky usadeniny zostali na dne v pôvodnej fermentačnej nádobe. Pridajte balenie stabilizátora do stočenej a čistej medoviny, aby ste zabránili druhému kvaseniu.

Hmotnosť balenia: 138 g
Krajina pôvodu: Švédsko